Om man inte får tag i samma köttdel som jag, går det bra att använda benfria filéer eller grytbitar. Häll tillräckligt mycket olivolja i en tagine eller stor gryta så att det täcker botten ordentligt
Det går bra att byta ut chichin mot valfritt vegetabiliskt köttsubstitut. Jag förberedde detta på morgonen och på kvällen tog jag fram chichin och hällde upp i en tagine